La tutelle décide seul à la place de la personne. Les tarifs des Ehpad sont publics dans le site officiel pourlespersonnesagees.gouv.fr
Je viens de répondre à la même question.
En cas de vie commune, le conseil départemental ou le juge aux affaires familiales demande en général les revenus des deux, il calcule l’obligation alimentaire sur tous les revenus du couple puis la divise par deux puisque un seul est redevable. Ils veulent éviter que celui qui est soumis à cette obligation s’appauvrisse et souhaite que chaque obligé paye en fonction de son niveau de vie réel.