Le gré à gré signifie qu’il sera l’employeur et doit respecter le code du travail : contrat de travail, fiche de paie...
Le plus simple est de passer par le Cesu. On lui déclare par internet le salaire net versé et il prélève les cotisations sociales. On peut aussi lui confier le versement de la paie pour lui laisser gérer le prélèvement de l’impôt à la source. Tout est expliqué dans le site du Cesu.